*Vrienden onder elkaar*

Geplaatst op zondag 31 december 2023 @ 16:20 , 21 keer bekeken

Een romige soep met champignons in de hoofdrol

Voorbereidingstijd: 10minuten min

Bereidingstijd: 20minuten min

Totale tijd: 30minuten min

Recept voor: 4 personen

BENODIGDHEDEN

• 500 gr champignons
• 500 ml groentebouillon
• 150 ml melk
• 100 ml witte wijn
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 2 el bloem
• 2 el sojasaus
• 2 tl paprikapoeder
• 2 tl peterselie
• 2 tl tijm
• snuf peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

• Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en de champignons in plakjes.

• Smelt wat boter in een (braad/soep)pan en fruit de ui aan en bak de champignons mee.

• Voeg na ongeveer 10 minuten de knoflook en de kruiden toe.

• Blus daarna af met de witte wijn en laat nog even een minuutje pruttelen.

• Roer de bloem door de melk en zorg dat de klontjes verdwenen zijn.

• Doe de groentebouillon en de melk erbij en breng aan de kook. Laat de soep 15-20 minuten zachtjes pruttelen totdat je een lekkere romige soep hebt.