*Vrienden onder elkaar*

Geplaatst op vrijdag 04 augustus 2023 @ 19:57 , 39 keer bekeken

Een lekker en simpel eenpansgerecht met rijst, gehakt, paprika en kruiden.

Voorbereidingstijd: 5 min

Bereidingstijd: 30 min

Totale tijd: 35 min

Recept voor: 2 personen

BENODIGDHEDEN

• 200 gr rijst
• 300 gr rundergehakt
• 500 ml bouillon (vlees- of groente)
• 2 paprika's
• 1 ui
• 390 gr tomatenblokjes
• 1 bol mozzarella
• 1 tl rozemarijn
• 1 tl paprikapoeder
• 0,5 tl knoflookpoeder
• 1 tl oregano
• 1 tl basilicum
• snuf peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

• Snipper de ui en snijd de paprika's in kleine blokjes.

• Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui aan en bak ondertussen de paprika's mee. Zodra de ui, na ongeveer 4-5 minuten, glazig is, doe je het gehakt erbij samen met de kruiden.

• Bak het gehakt rul in nog eens ongeveer 4-5 minuten.

• Doe dan de rijst, de tomatenblokjes en de bouillon erbij. Roer even goed door en breng daarna aan de kook.

• Laat alles ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen met een deksel op de pan.

• Als het vocht is opgenomen en de rijst gaar is, kan het vuur uit. Verdeel wat plakken mozzarella over de bovenkant en laat nog even lekker smelten.

• Serveer met wat verse kruiden, bijvoorbeeld basilicum of oregano.